01
Dietas basadas en plantas
Salud cardiometabólica, inflamación, composición corporal y rendimiento.
Ciencia · Nutrición · Divulgación
Miguel
López Moreno
Dietista-nutricionista, doctor en Ciencias de la Alimentación, investigador y divulgador. Trabajo para entender qué nos dice realmente la ciencia sobre lo que comemos.
Universidad Francisco de VitoriaInvestigador principal · Dieta, Salud Planetaria y Rendimiento
01 / Investigación
Preguntas antes que certezas.
Nutrición, salud metabólica, patrones dietéticos saludables y sostenibles, rendimiento y salud planetaria.
02
Nutrición y sostenibilidad
Impacto ambiental y económico de los patrones dietéticos.
03
Cómo interpretar la evidencia
Comparaciones contrafactuales, sustituciones y contexto de la evidencia.
04
Nutrición deportiva
Dietas basadas en plantas, rendimiento y suplementación.
02 / Artículos científicos
Investigación publicada.
Publicaciones científicas con ficha individual, DOI, PubMed y resumen editorial.
03 / En medios
La ciencia también se comunica.
Presencia en medios nacionales e internacionales de referencia.
Universidad Francisco de Vitoria
¿Es saludable la carne roja? Depende de con qué alimento la compares
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El Mundo
Carne roja y salud: qué podemos concluir realmente de la evidencia
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Fit Generation
Miguel López Moreno: investigación y divulgación en nutrición
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Fit Generation · Podcast
Doctor en Nutrición: la verdad sobre la dieta mediterránea que nadie cuenta
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04 / Libro
Comer mentiras.
Cómo evitar engaños entendiendo la ciencia de la nutrición.
Comer es inevitable. Creerte todo lo que te cuentan, no. Un libro para aprender a mirar la nutrición con más contexto, criterio y sentido crítico.
06 / Sobre mí
Entre la universidad y la conversación pública.
Compagino investigación, docencia y divulgación científica con un objetivo común: entender mejor la evidencia nutricional y trasladarla a la sociedad con rigor, contexto y sentido crítico.
Mi trayectoria investigadora se ha desarrollado principalmente en nutrición y salud metabólica, con especial interés en patrones dietéticos saludables y sostenibles.
Doctor en Ciencias de la Alimentación (CSIC-UAM), Cum Laude; Investigador Principal del grupo Dieta, Salud Planetaria y Rendimiento; acreditado como Contratado Doctor.
67 publicaciones indexadas y participación en proyectos competitivos de investigación y actividades de divulgación y transferencia científica.
2026
Autor de Comer mentirasPublicado por Espasa.
2025
Investigador PrincipalGrupo Dieta, Salud Planetaria y Rendimiento · UFV.
2025
Acreditación de Contratado DoctorANECA.
2022
Doctor en Ciencias de la AlimentaciónCSIC-UAM · Cum Laude.
2017
Grado en Nutrición Humana y DietéticaUniversidad de Granada.