Resumen científico · European Journal of Nutrition · 2026
Impacto ambiental y económico de una dieta mediterránea vegana frente a una tradicional: estudio OMNIVEG
Título original: Environmental and economic impact of a vegan versus traditional Mediterranean diet: OMNIVEG study
Análisis secundario del estudio OMNIVEG que compara el impacto ambiental y el coste de los alimentos de una dieta mediterránea tradicional y una dieta mediterránea vegana.
Este resumen está elaborado para facilitar la lectura y no sustituye al artículo científico original.
Diseño del análisis
El análisis secundario comparó el impacto ambiental y el coste minorista de los alimentos de una dieta mediterránea tradicional frente a una dieta mediterránea vegana utilizando los datos dietéticos del estudio OMNIVEG.
Qué aporta
El análisis sitúa salud humana, impacto ambiental y coste alimentario dentro de una misma comparación dietética, en lugar de tratar la sostenibilidad como una cuestión separada.
Publicación original
Para consultar el trabajo completo, sus métodos y resultados detallados, accede a la fuente científica original.